Comment préparer un shooting photo dans son établissement

Commencer par l'usage des images

La préparation la plus utile ne concerne ni le décor ni la tenue : elle consiste à savoir à quoi les photos vont servir. Un visuel de bannière de site, une story verticale, une carte de menu imprimée et une couverture Facebook n'ont ni le même cadrage, ni les mêmes proportions, ni la même place laissée pour du texte.

Faites la liste avant le rendez-vous : page d'accueil du site, fiches de chambres, publications Instagram des trois prochains mois, flyer, plateformes de réservation. Cette liste détermine le nombre de prises de vue, les formats à produire et donc la durée du shooting.

Sans elle, le résultat est un dossier de belles photos dont aucune ne rentre dans l'emplacement prévu.

Choisir le créneau, la lumière décide

En intérieur comme en extérieur, la lumière naturelle donne le rendu le plus fidèle et le plus flatteur pour un établissement. Elle impose ses horaires : une salle plein sud est écrasée à midi, une terrasse ouest est sublime en fin de journée, une chambre ne montre sa vraie couleur que fenêtres ouvertes et rideaux tirés.

En pratique, le créneau se choisit hors service. Photographier une salle de restaurant pendant le coup de feu produit du flou, du désordre et une équipe agacée. Le matin avant l'ouverture ou l'après-midi entre deux services conviennent presque toujours mieux.

Pour un établissement saisonnier, le meilleur moment de l'année est le début de saison : le lieu est neuf, remis en état, et les images serviront pendant les mois qui suivent.

Préparer le lieu

Une photographie enregistre tout, y compris ce que l'œil ne voit plus à force de le côtoyer. Les points à traiter avant l'arrivée du photographe :

• Le ménage de ce qui sera à l'image : traces sur les vitres, poussière sur les étagères, verres non essuyés.
• Le rangement de ce qui n'a rien à y faire : cartons, câbles, produits d'entretien, sacs, cendriers, panneaux publicitaires d'un fournisseur.
• Les ampoules grillées, y compris celles qu'on ne remplace jamais parce qu'elles ne gênent personne.
• Le linge et les tissus : nappes repassées, coussins remis en forme, serviettes pliées, lits refaits au carré.
• Les extérieurs : terrasse balayée, plantes arrosées, parasols en place, véhicules déplacés du champ.
• La signalétique : enseigne propre, ardoise réécrite lisiblement.

Préparer les produits, les plats, le matériel

Pour un restaurant, sélectionnez à l'avance les plats à photographier, les plus représentatifs de votre carte plutôt que les plus faciles à réaliser, et prévoyez qu'ils soient dressés au moment de la prise de vue. Un plat photographié dix minutes après sa sortie n'a plus rien à montrer.

Pour un commerce ou un producteur, sortez les références à mettre en avant, étiquettes propres et face à l'objectif. Pour un artisan, préparez un chantier ou un atelier en état de marche : les gestes de métier font les meilleures images.

Prévoyez un peu plus que nécessaire. Une bouteille marquée, une assiette imparfaite, et l'exemplaire de rechange fait gagner un quart d'heure.

Préparer l'équipe

Les photos d'établissement les plus utiles sont celles où l'on voit des personnes travailler. Elles supposent une équipe prévenue, pas surprise.

Annoncez la date à l'avance, précisez la tenue attendue (uniforme propre, couleurs unies de préférence, pas de logo d'une autre marque) et désignez les personnes qui accepteront d'apparaître. Personne ne doit être photographié contre son gré : cela se voit sur les images.

Prévoyez enfin un interlocuteur disponible pendant toute la durée du shooting, capable d'ouvrir une porte, d'allumer un four ou de déplacer une table sans aller demander l'accord de quelqu'un d'autre.

Les autorisations à recueillir

Toute personne reconnaissable sur une photo destinée à être publiée doit avoir donné son accord. Cela vaut pour vos salariés comme pour vos clients : si des clients apparaissent, il faut les avoir prévenus et obtenu leur accord, ou cadrer de manière à ce qu'ils ne soient pas identifiables.

Vérifiez aussi ce qui appartient à d'autres dans le champ : une œuvre accrochée au mur, une façade protégée, la marque bien visible d'un fournisseur. Ces points se règlent en amont, pas au moment de publier.

Le jour du shooting

Réservez le lieu comme vous réserveriez une salle : pas de livraison prévue, pas de travaux, pas de réunion dans la pièce concernée. Le stationnement du véhicule et l'accès au matériel comptent aussi, surtout dans un village où l'on ne se gare pas devant la porte.

Restez disponible sans rester derrière l'objectif. Les meilleurs moments arrivent quand l'équipe a oublié la présence de l'appareil, ce qui demande une demi-heure et un peu de silence.

Après le shooting

Les images ne sont pas livrées le soir même : la sélection puis la retouche prennent du temps, couleur, lumière et contraste étant repris image par image sous Lightroom pour garder une même direction sur toute la série.

À la livraison, classez les fichiers et gardez les originaux en pleine définition. Une photo réduite pour une story ne pourra pas être réutilisée en grand format sur un site ou une impression : conservez toujours le fichier source, quitte à l'exporter plus petit à chaque usage.

Nos forfaits photo vont de la demi-journée à plusieurs jours. Le détail est sur la page photographe et vidéaste en Corse, et une demande se fait depuis la page contact.